Какие бывают роллы? Гид по видам для новичка

Привет, будущий ценитель японской кухни! Если вы только открываете для себя мир суши и роллов, меню доставки может показаться сложным. Хосомаки, урамаки, темаки, запеченные, острые… Голова идет кругом?

Не переживайте! Мы, команда доставки «Красный Дракон» в Екатеринбурге, создали этот краткий гид. Мы расскажем о главных видах роллов простыми словами, чтобы в следующий раз вы могли уверенно собрать заказ и точно знали, чего хотите. Поехали!

1. Классические маки (Хосомаки)

Это самый традиционный и лаконичный вид. Название происходит от японского слова «маки» — крутить.

• Как выглядят: Тонкие роллы, завернутые в лист нори (морской водоросли) так, что рис и начинка находятся внутри, а водоросль — снаружи. Обычно они небольшого диаметра и нарезаны на 6 кусочков.
• Начинка: Чаще всего один или два компонента (например, огурец, тунец или лосось).
• Кому заказать: Тем, кто любит чистый вкус рыбы или овощей без лишних добавок. Идеальны для тех, кто хочет попробовать «ту самую» классику.
• В меню «Красный Дракон»: Ищите их в разделе простых и классических позиций. Они отлично дополнят большой сет.

2. Роллы вывернутые наизнанку (Урамаки)

Самый популярный формат в российских суши-барах, который многие ошибочно считают эталоном.

• Как выглядят: Всё с точностью до наоборот. Рис находится снаружи, а водоросль нори и начинка — внутри. Снаружи такие роллы часто обсыпают кунжутом, икрой масаго (летучей рыбы) или крабовой крошкой.
• Начинка: Здесь уже полный простор для фантазии! Внутри могут сочетаться сливочный сыр, огурец, авокадо, несколько видов рыбы и морепродуктов.
• Кому заказать: Это выбор большинства. Именно к этому виду относятся легендарные «Филадельфия» и «Калифорния». Они сытные, красивые и имеют нежную текстуру.
• В меню «Красный Дракон»: У нас это целая вселенная вкусов. Обязательно обратите внимание на наши фирменные урамаки.

3. Запеченные роллы

Отдельная любовь ценителей уюта и сытости. Это блюдо, которое пришлось по душе жителям Екатеринбурга с его прохладным климатом.

• Как готовятся: Уже нарезанный ролл (чаще всего урамаки или маки) сверху поливают специальным соусом (на основе майонеза, сыра, икры) и запекают в печи до золотистой корочки.
• Вкус: Горячие, ароматные, с тягучей сырной «шапочкой».
• Кому заказать: Тем, кто не очень любит сырую рыбу или хочет чего-то более основательного и согревающего. Идеально подходят к компании с чаем.
• В меню «Красный Дракон»: Наши повара виртуозно готовят запеченные роллы, сохраняя сочность начинки. Попробуйте!

4. Жареные роллы (Темпура)

Не путайте с запеченными! Здесь совсем другая технология.

• Как готовятся: Ролл (целиком) обмакивают в специальный кляр (темпуру), панируют в сухарях и жарят во фритюре.
• Вкус: Горячий ролл с хрустящей корочкой снаружи и расплавленной нежной начинкой внутри. Контраст текстур потрясающий!
• Кому заказать: Любителям экспериментов и фаст-фуда в хорошем смысле слова. Это очень необычно и вкусно.
• Важно: В нашем меню «Красный Дракон» жареные роллы всегда готовятся на свежем масле, чтобы сохранить пользу и вкус без горечи.

Как не запутаться при заказе?

Самый простой способ сделать первый заказ в «Красный Дракон»:

1. Хочется нежности и классики: Берите урамаки «Филадельфию с лососем».
2. Хочется чего-то горячего и сытного: Выбирайте любой Запеченный ролл.
3. Хочется хруста и необычного вкуса: Смело заказывайте роллы в темпуре.
4. Компания большая, и всем угодить сложно: Смотрите в сторону сетов — мы уже собрали лучшие комбинации.

Наш курьер привезет заказ в любую точку Екатеринбурга быстро и в фирменной упаковке, которая сохранит форму и температуру блюда.

Устали читать? Просто позвоните нам! Операторы «Красный Дракон» с радостью подскажут, что вкусного есть сегодня и помогут собрать идеальный завтрак, обед или ужин.